Da Gaudenzio vino e cucina, bere mangiando e mangiare bevendo hanno lo stesso valore.

IN CUCINA

crediamo in una cucina dove la materia prima è posta al centro, trattata con rispetto ed esaltata.

Una proposta dall’appeal Internazionale, che predilige il meglio della ricerca gastronomica dal territorio italiano combinata alla nostra esperienza e know how.

AL TAVOLO

a noi il gusto dell'immaginazione, a voi il piacere della scoperta

Ci piace spaziare con la mente di fronte al banco del verduriere oppure in macelleria e immaginarci nuovi accostamenti di sapori e consistenze diverse per mantenere standard elevati e un costante sviluppo della novità. Il gusto è al centro del nostro menù, dove abbiamo scelto di riportare le materie prime che formano il piatto per lasciare a voi il piacere della scoperta senza pregiudizio di forma. La qualità, la nostra conditio sine-qua-non.

IL VINO

per ognuno esiste un vino adatto e noi piace scoprirlo

Selezioniamo personalmente ogni singola etichetta presente da Gaudenzio, immaginando il vino non solo come accompagnamento al cibo ma come un vero e proprio co-protagonista dell’esperienza. Crediamo nella ricerca e l’impegno costante, nel visitare i produttori per offrirvi le migliori proposte a livello nazionale e internazionale prediligendo piccole produzioni e artigiani che operino nel pieno rispetto dell’ecosistema che li circonda. Sugli scaffali di Gaudenzio troverete etichette di grandi classici affiancate a vini naturali di nuova interpretazione accomunati dal sottile fil-rouge della qualità e in linea con la nostra idea di proposta.

tre elementi, tutti protagonisti, questa è la nostra formula

IL MENU DI GAUDENZIO

CICCHETTI

DA 6 €

*Alga in tempura  / palamita / olive / maio al cipotle

*Panino / hamburger di fegato / salsa tartara

*Fiori di zucca in pastella / baccalà mantecato

*Crocchetta di pescato / salsa olandese 

ANTIPASTI 

DA 12 €

*Melanzana alla brace / cuori di bue / pecorino 

*Capunet di capocollo / tenerume / peperoni / salsa di acciughe

*Baccalà / patate / prezzemolo / beurre blanc

*Battuta di fassona / acciuga / maio alle nocciole

Primi

 da 13 €

*Risotto “Gli Aironi” / aglio / olio / peproncino / bottarga di tonno

*Plin di toma di montagna / erbette / burro alla salvia

*Tagliolini / calamaretti / pomodoro / limone

*Ravioli di coniglio / peperone

Secondi 

Da 20 €

*Grissinopoli di vitello / senape / rösti di patate

*Ombrina scottata / bietole / prugne

*Anatra / belga / fondo all’arancia

*Guancia di manzo / papate / cacao

menù degustazione

Menù a mano libera – 4 portate

Cicchetto / Antipasto / Primo / Secondo

45 €

Abbinamento vino
4 calici

Menù Tradizione  

*Battuta di Fassona / acciuga / maio alle nocciole

*Plin di toma di montagna / erbette / burro alla salvia

*Guancia di manzo / patate / cacao

*Panna cotta / nocciole / uva fragola

Abbinamento vino
3 calici

24 €
40 €
 
 
 
 
             18€
           

 

*il menu potrebbe subire variazioni derivate dalla disponibilità dei prodotti

Sotto la Mole Antonelliana

Dove ci trovi

Dove siamo
Via Gaudenzio Ferrari 2H,

TORINO

Prenotazioni GAUDENZIO
CHIAMA IL

+39 011 860 0242

Orari GAUDENZIO
Lunedì

12.30-14.30 19.30-22.30

Martedì

19.30-22.30

Mercoledì

chiuso

Giovedì

19.30-22.30

Venerdì

12.30-14.30 19.30-22.30

Sabato

12.30-14.30 19.30-22.30

Domenica

12.30-14.30 19.30-22.30

Alcuni nostri piatti

GALLERY FOTOGRAFICA

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Via Gaudenzio Ferrari, 2H – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 860 0242

ORARI
da venerdì a lunedì: 12.30-14.30
da giovedì a martedì: 19.30-22.30
Mercoledì chiuso

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Via della Misericordia, 4F – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 699 7385

ORARI
dal lunedì alla domenica: 12-14.30 / 19-22.30
Mercoledì chiuso

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